Sweet carolina
€119,90 p.p / inclusief btw
Mini brisket tacos
Zacht, gesneden brisket, langzaam gegaard in de smoker, geserveerd in kleine maïstaco's met een pittige koolsla en een vleugje BBQ-saus.
Pulled pork sliders
Klassieke pulled pork, langzaam gerookt op hickory, op mini-brioche broodjes met een tangy Carolina-style azijnsaus en ingelegde jalapeños.
Smoked chicken wings
Knapperige, gerookte kippenvleugels, afgewerkt met een traditionele witte BBQ-saus uit Alabama, die een pittige, romige kick geeft.
Mac n cheese muffins
Romige macaroni en kaas, gerookt in muffin-vorm, met een krokante topping van gerookte spek en panko
Burnt ends bbq bites
Klein, sappig buikspek of brisket burnt ends, gekarameliseerd in een zoete, pittige BBQ-saus.
Gerookte jalapeno corn bites
Mini maïsbroodjes, perfect gerookt in de BBQ-smoker, met jalapeños en een vleugje honingboter.
Smoked beef ribs met espresso rub
Zacht, smaakvol rundvlees van de rib, langzaam gegaard en gekruid met een espresso-koffierub, geserveerd in mini-porties
BBQ shrimp skewers met cajun kruiden
Gemarineerde garnalen, snel gerookt en gegrild, met een pittige Cajun-kruidenmix voor een New Orleans-twist
Jack Daniel ribs
Malse ribs, jack daniels, coca cola en onze speciale rub mix
Gerookte jalapeno poppers
Heerlijke, gerookte jalapeños, gevuld met roomkaas en cheddar, gewikkeld in spek en gerookt tot perfectie.
Gerookte hot links met pittige mosterd
Kleine stukjes gerookte, pittige worst, geserveerd met een tangy mosterdsaus en ingelegde groenten.
Texas smoked picanha plakjes
Dunne plakjes picanha, een Braziliaanse cut populair in Texas BBQ, langzaam gerookt en geserveerd met een chimichurri-dip.
Mini bbq nachos met smoked cheese dip en pulled pork
Knapperige tortilla-chips belegd met gerookte cheddar, pulled pork en jalapeños, afgemaakt met een pittige BBQ-saus.
Smoked pork belly met ananassalsa
Knapperig gerookt buikspek, geserveerd in mini-taco's met een frisse ananassalsa en een pittige crema.
Smoked corn on the cobe met chipotle boter
Kleine stukjes maïskolf, gerookt en afgemaakt met een smeuïge, pittige chipotle-boter en queso fresco.
Gerookte portobello met blue cheese crumble
Kleine portobello-champignons, gerookt en belegd met gesmolten blauwe kaas voor een intense smaakervaring.
Root beer float cake
Root beer cake met whipped cream en een massecherino kers
